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Fleischerei Sünkler: Als alteingesessener Familienbetrieb stehen wir seit vielen Jahrzehnten für Qualität im Fleischerhandwerk. Unser vielfältiges Angebot finden Sie in unserem Hauptgeschäft in Osternburg. Auch für Ihre Party und Veranstaltung halten wir ein individuelles, kulinarisches Programm bereit Partyservice in Oldenburg. Wir bringen Ihre Feier zum Glänzen. Handwerk. Geschmack. Fleischerei Sünkler Fleischerei Sünkler - Geschmack bereits seit 50 Jahren! Grillbuffet, Grünkohl oder Suppen, für Ihre private oder betriebliche Feier stehen wir zuverlässig an Ihrer Seite. Hier mehr erfahren! Seit mehr als 50 Jahren stehen wir für erstklassigen Geschmack. Seit etwa 20 Jahren begleiten wir Ihre Parties & private Feiern aller Art. Liefern oder in eigener Location direkt an der Hunte.

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  1. Mit leckeren Spezialitäten je nach Jahreszeit zum Grünkohl oder auf den Grill. Tel.: 0441 - 50 84 33 . Die Öffnungszeiten: Mo. - Fr. 7.00 - 18.00 Uhr Sa. 7.00 - 13.00 Uhr. Mittagstisch. In beiden Geschäften erhalten Sie Montags bis Freitags einen wohlschmeckenden und abwechslungsreichen Mittagstisch. Vor Ort können Sie diesen, auch mit einem Getränk verzehren oder in praktischer.
  2. Hausmannskost als Seelenwärmer: Grünkohl mit Kassler, Mettenden und Kartoffeln. Von Standard-Gerichten zur Schnibbel-Schule: In über 300 Videos erklärt Chefkoch Carsten Dorhs die Welt des Kochens. Zu sehen auf Chefkoch.de Video
  3. C und Betacarotin. An gesunden Inhaltsstoffen sind weiterhin B-Vita
  4. Grünkohl wird bekanntlich im Winter geerntet. Er braucht einige Tage lang Kälte, bestenfalls Frost, damit der Gehalt an Bitterstoffen sinkt und der Zuckergehalt steigt. Grünkohl kann bei Schnee und Kälte von Oktober bis Februar geerntet werden. Ernten Sie daher immer nur die äußeren Blätter, damit der Grünkohl weiterwächst
  5. Leckere Grünkohl-Rezepte: Ob klassisch-deftig oder modern und vegetarisch, als Salat oder Suppe - Grünkohl ist würzig, gesund und ein Alleskönner
  6. Herkunft. Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) ist ein Blattkohl, der an einem hochwüchsigen Stängel je nach Sorte mehr oder weniger stark gekrauste Blätter trägt. Das Kohlgemüse, auch Feder- oder Krauskohl genannt, ist eine der ältesten Kohlsorten überhaupt und in Norddeutschland sowie im westfälischen Raum besonders beliebt. Doch auch im restlichen Deutschland wird das.

Grünkohl ist ein recht schnellwüchsiges Gemüse, dass sich auf einem nährstoffreichen Boden mit gutem Wasserhaltevermögen wohl fühlt. Es ist recht leicht zu erkennen, was für einen Gartenboden du hast oder wie du den Boden vorbereiten solltest Der Grünkohl ist gerade in den norddeutschen Breiten ein beliebtes Gemüse in der kalten Jahreszeit. Er ist reich an Vitaminen und wird durch leichten Frost noch feiner im Geschmack. Durch seine vielen Mineralien und Nährstoffe ist der Grünkohl sehr gesund und soll bei Magenbeschwerden, Husten und nach übermäßigem Alkoholgenuss helfen In Norddeutschland weiß man, wie man kaltes Wetter übersteht. Unter anderem mit Grünkohl essen. Wir haben ihn ganz traditionell zubereitet mit Mettenden, Speck und der sogenannten Pinkel-Wurst Das Schweineschmalz in einem entsprechend großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Den Grünkohl zugeben und den Fond angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Grünkohl bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen, evtl. noch etwas Fond zugeben Grünkohl mit Pinkel (kurz: Kohl und Pinkel) ist ein norddeutsches Gericht, das sehr deftig ist und sich daher wunderbar für kalte Herbst- und Wintertage eignet. Wenn du frischen Grünkohl mit Pinkel zubereitest möchtest, solltest du etwas Zeit einkalkulieren, da du den Grünkohl erst zerkleinern, kochen und würzen musst

Grünkohl ist voll gepackt mit Antioxidantien Die meisten grünen Blattgemüse, so auch Grünkohl, sind reich an Antioxidantien - darunter beispielsweise Vitamin C, Polyphenole, Beta-Carotin und Flavonoide. Am besten genießt man die Kohlblätter daher roh oder blanchiert sie nur kurz, damit sich die antioxidative Wirkung entfalten kann Der Grünkohl ist der Star der Wintermonate - denn das grüne Kohlgemüse ist reich am Immunstärker Vitamin C. So haben mögliche Erkältungen keine Chance! Der Anteil am Vitamin A ist im Grünkohl ebenfalls hoch. Das ist besonders wichtig für eine gute Sehkraft und hält die Haut jung und schön. Pinkel ist eine norddeutsche Wurstspezialität aus Speck, Schweineschmalz, grob zerkleinerten.

Grünkohl ist einer der gehaltvollsten Gemüsesorten mit einem Reichtum an Mineralen, Vitaminen und Spurenelementen. Grünkohl enthält alle B-Vitamine, die es gibt. Und allein in einer Portion Grünkohl steckt der empfohlene Tagesbedarf an Vitamin C. Mit unseren Grünkohl-Rezepten tun Sie Ihrer Gesundheit also wirklich etwas Gutes Zwiebelwürfel und Speckscheiben darin anbraten. Grünkohl zufügen und etwas angehen lassen. Mit der Hälfte der Brühe ablöschen, Gewürze und Senf zufügen. Gute 45 Minuten mit Deckel garen und dann die Würste dazu geben

Diese so hochgelobte Grünkohlsorte, die im norddeutschen Raum vor Jahren noch eine große Bedeutung für die Ernährung hatte, ist heute schon fast in Vergessenheit geraten. Die Zweinutzungspflanze, deren alte ostfriesische Bezeichnung Strunkkohl lautet, ist im Handel und selbst in Genbanken nicht mehr aufzutreiben Grünkohl, aber auch Spinat und Mangold sind natürlicherweise reich an Nitrat. Nitrat selbst ist ungefährlich, im Körper entsteht daraus allerdings Nitrit, aus dem während der Verdauung Nitrosamine gebildet werden. Im Tierversuch gelten Nitrosamine als krebserregend. Nitratreiches Gemüse sollten Sie daher nicht warmhalten. Reste schnell abkühlen, kühl und nicht zu lange lagern. Sonst. Noch - denn zum Ende des Jahres schließt die Oldenburger Fleischerei Sünkler ihre Filiale an der Hauptstraße. Ein schmerzlicher Verlust für die Geschäftsstraße, in der viele.

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Grünkohl auf deutsche Art. Über 46 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren Grünkohl ist auch das ideale Wintergemüse für den Selbstanbau. Es ist sehr anspruchslos, kann noch relativ spät (Juli) auf Flächen gepflanzt werden, wo vorher z.B. Erbsen waren. Es ist viel anspruchsloser, als die meisten Kohlarten. Die Schnecken verschonen ihn weitgehend (was auch an der späten Pflanzung liegt). Er hält auch die starke Kälte aus, die wir hier in Süddeutschland. Für Landwirte im Norden ist das Wintergemüse eine wichtige Einnahmequelle. Weil der Handel aber nur ein paar Cent pro Kilo zahlt, haben Bauern Zusatzgeschäfte entwickelt - auch für den Sommer Grünkohl ist ein Wintergemüse, das besonders im Norden von Deutschland sehr geschätzt wird. Am liebsten kombiniert man den Kohl mit deftigen Würsten und Fleisch. Wir haben herzhafte Grünkohl-Rezepte ausgesucht Grünkohl mit Pinkel nach Ammerländer Art - traditionell nach Omas Geheimrezept. Über 19 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps

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  2. Inhaber Klaus Sünkler konnte keinen Nachfolger für sein Geschäft finden. Komplett will er sein Fleischerhandwerk aber nicht an den Nagel hängen
  3. Grünkohl hemmt Entzündungen und schützt die Gefäße. Viele Vorzüge zeichnen das Kohlgemüse auch aus gesundheitlicher Sicht aus. Zum Beispiel kommen im Grünkohl vergleichsweise viele Omega-3-Fettsäuren vor, die entzündungshemmend wirken. Ein Teller voll deckt rund 30 Prozent des Tagesbedarfs eines Erwachsenen an diesen Fettsäuren
  4. Grünkohl und Salsicce harmonieren perfekt! mehr. 5 von 25 Grünkohl-Focaccia mit Salsicce. 9. Zubereitungszeit 30 Minuten. Pro Portion Energie: 705 kcal.
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Video: Grünkohl - Norddeutsches Supergemüse die nordreportage NDR

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